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はば広いお料理に使える食材
※業務用食材に関しましては、ＨＰ上での直接販売は行なっておりません。商品のお問い合わせに関しましては、以下の連絡先にお願いいたします。
富士養鱒漁業協同組合
fuji-trout@mail.wbs.ne.jp
TEL 0544（26）4167
FAX 0544（26）2160
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○国産淡水魚 取り扱い魚種一覧はこちらから
その他、魚卵・骨酒・甘露煮・串打・佃煮・フィーレ・干物・フライ等味付け加工,冷燻スモーク他、ギフト用・西京
味噌漬け地酒粕漬など、様々な加工もお見積いたします。
以下は取り扱い商品の一部です。
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| いろり焼（にじます、岩魚
、鮎） |
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渓流魚の内臓を除去し、塩分調味後に遠赤外線魚焼機でふっくらと焼き上げ、ボイリングパックして急速凍結
しました。湯煎ですぐにお召し上がり頂けます。
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| フィーレ三枚下ろし（にじます） |
味の成熟したにじます２歳魚を、活きたまま搬入し三枚におろし、皮・骨をすべて取り除き殺菌・真空パックした後に急速凍結し鮮度を追求した商品です。
寿司だね・刺身・マリネ・ルイベ等の生食用に・・。または、ムニエル等の御料理に最適な素材です。 |
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| 開き一夜干（にじます、岩魚、鮎） |
| 干物の命は鮮度です。この一夜干しは、鮮度を大切に冷凍、さらに低塩分で処理されています。
焼くだけでなく、バター焼、唐揚げ等、料理素材としても最適です。 |
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各種冷凍魚（にじます、岩魚、鮎）
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| ラウンドはそのまま。ツボ抜はエラ・内蔵を除去し、洗浄後１尾づつポリ袋に入れ自動選別器により魚体サイズを統一。鮮度を守るため超低温コンタクトフリーザーで急速凍結した
商品です。 |
